"Atașamentul meu profund față de bucătăria romaneasca provine de la mama mea. Am crescut în Botosani, pe un tărâm bogat în legume și alte rădăcinoase. Când am decis să transform această pasiune în profesie, mi-am început parcursul într-un hotel de 3 stele, unde am învățat bazele. De atunci, am dezvoltat un respect nemăsurat pentru micii producători și pentru produsele lor."